Normalerweise schlachten wir samstags aber da heute Feiertag ist haben wir das gestern gemacht. Wir schlachten circa 20 Stück die Woche. Wie sieht es bei euch aus? Schlachtet noch jemand?
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Würde ich gerne noch,aber unser VA hat damals ein Exemple an mir Statuiert. Zu große Auflagen die Absolut nicht umzusetzen waren.
Der Qualität trauer ich heute noch nach.
Vorallen Dingen konnte man beim Schlachten noch richtig Geld verdienen und es war immer meine Berufung meinen Kunden nur das beste zu bieten.
100 jährige Tradition, alles Geschichte.
Capi -
Ja Schlachten ist teuer geworden, aber so ist das mit den Lobbyisten und der Industrie. Davon haben ja wieder die ganz großen Schlachthöfe profitiert. Ob das absichtlich so herbeigeführt wurde? Metzgerhandwerk stirbt in 50-100 Jahren in Deutschland wahrscheinlich aus.Kommentar
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Es wird echt schwer für kleine Unternehmen sich die Kunden zu halten, mit was soll man denn auch noch die Kunden überzeugen wenn man fast nur noch Hälften oder teile vom großen Schlachthof bekommt.
da bleibt nur noch ausgefallene Produkte zu produzieren, die aber erstmal angenommen werden müssen.
Ich finde es sehr schade das einen von oben da echt viel die Hände gebunden werden.
Zum Glück kann ich privat bei dem ein oder anderen noch schlachten und Wurst herstellen wie ich es Mal gelernt habe.Kommentar
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