Phosphatfrei gekochter Schinken

[Karin23]

Hallo, aufgrund der Dialyseanwendung muss ich sehr auf phosphatfreie bzw. phosphatarme Nahrung achten. Gibt es einen phosphatfreien gekochten Schinken? Wer kann mir helfen? Danke im Voraus

[Andreas Sperber]

Hallo Karin,

bei Bio Produkten ist der Einsatz von Phosphat nicht erlaubt. Es wird allerdings stattdessen Citrat eingesetzt in der Regel.

[Karin23]

Hallo Andreas, vielen Dank für die Antwort. Gruß Karin

[Klinge]

Warum soll Phosphat im Kochschinken überhaupt eingesetzt werden? Haben wir nie gemacht.

[mario]

Warum soll Phosphat im Kochschinken überhaupt eingesetzt werden? Haben wir nie gemacht.

Damit er besser Fremdwasser aufnehmen kann!