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Die Fabrikation feiner Fleisch und Wurstwaren

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    Die Fabrikation feiner Fleisch und Wurstwaren

    In dem Beitrag "Wurstrezepte" wurde bereits schon auf das erste Buch verwiesen.

    „Die Fabrikation feiner Fleisch und Wurstwaren."

    Autoren: Hermann Koch, Martin Fuchs.

    1. Auflage ist erschienen: Mai 2004, weitere Auflagen folgten.
    23. Auflage erscheint: Mai 2013

    Kauftipp: http://www.dfv-fachbuch.de/fleischwi...641-187-6.html
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