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[Kenny]

Also gesetzlich ist es so das, das Tier tot sein muss um den Kopf zu entfernen. Da ein Tier nur durch vollständigen Blutentzug tot ist, muss alles Blut...

[Kenny]

Also ich finde als gute Alternative zum normalen Fondue sind immer Sachen aus Saitan. Saitan schmeckt immer ähnlich zu Hähnchen und vor allem das Mundgefühl...

[Kenny]

Und genau das meine ich mit Arbeit nicht getan. Nachfrage kann man gerade im Lebensmittelbereich generieren. Nur wenn selbst Metzger Wildfleisch nur mit...

[Kenny]

Ich glaube auch das Tönnies gute Berater hat. Sieht man daran, dass er schon vor langer Zeit in vegetarische Produkte investiert hat. Zudem gibt es derzeitig...

[Kenny]

top, ich hatte meine elektronische Lösung gelöscht und es ist auch noch mal besser es von einem Meister zu hören.

[Kenny]

Moin Buschie,
super das du das alles machst. An sich ganz einfache Fragen, da meistens die Antwort in der nächsten Frage steht. ALso zu Frage 1:...

[Kenny]

Der Beitrag von myifibrille ist super, mir fehlten die ganzen Gesetze und Verordnungen wusste ich nicht....

[Kenny]

Abend. Ja das ist etwas verwirrend. Das liegt vor allem daran das da mehrere Dinge zusammen kommen. Zum einem Europäisches Recht ( Tierhygieneverordnung)...

[Kenny]

Man kann frisches Schweinefleisch immer roh essen. Der Grund wieso Hack immer angebraten werden muss ist ganz einfach. Je kleiner ein Fleisch ist umso...

[Kenny]

Arny Natürlich ist das immer unterschiedlich zwischen den Herstellern. Und ich benutze nicht nur Quellen aus dem Internet. Ausserdem bin ich doch der...

[Kenny]

Moin viel glück bei der Prüfung,
bei einer groben Körnung würde ich eher sagen das es 5 oder 8 mm sind. Und Nürnberg sind Brühwürste die...

[Kenny]

Hi Christoph. Ok, ich weiss auch nicht alles, nur die Sortierung kenne ich ganz gut, da ich die Warenannahme bei uns mache. Bei R4-R6 handelt es sich...

[Kenny]

Moin, stimmt ich habe die Frage 3 vergessen zu beantworten.
Christoph h, ja die Frage stimmt so ; Gulasch wird zu dem aus einem Schmor/Bratenstück...

[Kenny]

Moin,
1. Es kommt ganz darauf an welche Füllmaschine benutzt wird (leider sind die Berichthefte aus dem letzten Jahrtausend und sehr veraltet)...

[Kenny]

Naariah das ihr in einen Schlachthof geht finde ich super. Also wenn du das herausnehmen der Innereien (aufbrechen) beim Wildschwein sehen möchtest gibt...