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Richtig pH-Wert messen
Die Firma Van Hees GmbH mit Hauptsitz in Walluf ist ein familiengeführtes Unternehmen, dass Gütezusätze und Gewürzmischungen für schmackhafte und...Zuletzt geändert von Alexander Stephan; 21.05.2014, 21:22.
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Trend: Veganes Sortiment jetzt auch beim Metzger
Hallo Zusammen,
beim Metzwer vegetarische Kost kaufen?
Ich finde dies super spannend und auch für die heutigen Fleischereien wieder...Zuletzt geändert von Fleischbranche.de; 27.11.2017, 15:28.
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Bestimmung des Nitritgehaltes in Nitritpökelsalz
Bestimmung des Nitritgehaltes in Nitritpökelsalz (Cersulfatverfahren)
Prinzip:
Die Untersuchungsprobe wird in Wasser gelöst. In...
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Fleischpreise der Zukunft in Deutschland
Hallo Zusammen,
der Fleischkonum und die Nachfrage nach Fleisch wird in den nächsten Jahren stark steigen. Andere Proteinquellen werden...
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P-Zahl Fleisch (Phosphat Berechnung)
Fangen wir heute mit der P-Zahl an!
Ein Phosphatzusatz kann über die Ermittlung der „P- Zahl nachgewiesen werden. Die P-Zahl ist eine...
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Analytik von Fleisch- und Wurstwaren
Liebe Community,
in den nächsten Monaten werde ich hier verschiedenste analytische Parameter erklären!
Gruß
Alex...
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Vorstellung meiner Person - Moderator
Hallo Community,
zuerst mal erhoffe ich mir durch diese Plattform einen regen Austausch an guten Themen, die auch ein bisschen in die Zukunft...
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Konservierung ohne Zusatzstoffe
Guten Morgen Zusammen,
in letzter Zeit sieht man auf dem Markt vermehrt Konservierungsmittel, die auf Basis Gewürzextrakten der Wurst...
Heutige Geburtstage
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Heute hat niemand Geburtstag.