Wir sind eine kleinerere dorfmetzgerei und haben in der umgebung einen bauern der bei uns bald eventuell seine schafe schlachten lassen will ,kennt sich einer aus wie es mit dessen blut aussieht ? Ist das blut von schafen für etwas ,wie z.b. blutwurst geeignet ?? :-)
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Aw: Schlachtung
Ich glaube das kannschd vergessen mit dem Blut... Soviel ich weiß,für nix zu gebrauchen... -
Aw: Schlachtung
Ja,hab das zwischenzeitlich auch von unseren Tierarzt erfahren.Thx für die Antwort...Kommentar
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Aw: Schlachtung
du kannst das blut verwenden, aber die Farbe in der wurst ist nicht die selbe. verwendet man schweineblut, glänzt die Wurst beim anschnitt besser.
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Aw: Schlachtung
Joar,wir haben es am Samstag gemacht ,Markus wir haben es mit dem schweinblut vermengt und dann war der farbe nix an zu merken .Ich glaube ,das ist die lösung ,mann muss es verdünnen ,die frage ist nur wie es mit der deklaration ist wenn die wurst in laden oder über verkaufswagen verkauft wird ,weitere versuchsreihen folgenKommentar
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