Gute Nachrichten für Hobbymetzger und Kleinbetriebe.
Manche Hobbymetzger und Kleinbetriebe möchten ein kleine Charge Thermisch behandeln, haben endweder keine Rauchanlage die alle Funktionen hat wie die großen.Oder wollen einfach für ein paar Kg die große Rauchanlage nicht starten.Ich habe vor ein paar Tagen die kleinste Universalkammer gesehen ,die auf dem Markt ist. Sie bringt sehr gute Resultate.Alle Funktionen wie trocknen,heißräuchern,räuchern bei Zimmertemperatur,kochen,backen sind vorhanden.Ein Reinigungssystem ist auch eingebaut Die Kammer gibt es für eine Beladung bis 20 kg mit Holz verkleidet oder nur in Edelstahl.Eine etwas größere Kammer in Edelstahl für 50 Kg Beladung gibt es auch.Man kann zwischen Hackspänen und Flüssigrauch wählen
Manche Hobbymetzger und Kleinbetriebe möchten ein kleine Charge Thermisch behandeln, haben endweder keine Rauchanlage die alle Funktionen hat wie die großen.Oder wollen einfach für ein paar Kg die große Rauchanlage nicht starten.Ich habe vor ein paar Tagen die kleinste Universalkammer gesehen ,die auf dem Markt ist. Sie bringt sehr gute Resultate.Alle Funktionen wie trocknen,heißräuchern,räuchern bei Zimmertemperatur,kochen,backen sind vorhanden.Ein Reinigungssystem ist auch eingebaut Die Kammer gibt es für eine Beladung bis 20 kg mit Holz verkleidet oder nur in Edelstahl.Eine etwas größere Kammer in Edelstahl für 50 Kg Beladung gibt es auch.Man kann zwischen Hackspänen und Flüssigrauch wählen
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