Hallo zusammen,
ich bin aktuell etwas verzweifelt, denn QUID quält mich...
Also folgendes:
In meinem Betrieb haben wir eine Rezeptur welche Deckelfett (ca. 70% Fett) enthält.
Nun stellt sich mir die Frage: Wie verhält es sich mit dem Deckelfett? Geht es in den Fleischanteil mit rein. Laut QUID hat es dafür ja zu viel Fett(?)...
Also es wäre sehr lieb, wenn mir mal jemand eine Beispielrechnung geben würde:
Ich GLAUBE es würde sich wie folgt verhalten (bin mir da aber ebend sehr unsicher):
Gesamtmenge: 100kg^^
Also ich würde jetzt nur Fleisch 1 rein nehmen, da es als einziges die "QUID-Auflagen" erfüllt und käme somit zu folgendem Ergebnis:
50kg / 100kg = 0,5 -> 50% Fleischanteil
Wenn es korrekt ist wäre ne Bestätigung ganz nett, ansonsten wäre ein Ergebnis mit gut verständlichem Rechenweg sehr lieb!
Oder halt ein anderes Beispiel, Hauptsache ich raffe endlich wie man das handhabt =)
Danke im voraus schon mal!
Mfg. Dobby^^
PS: Ich habe etliche Dinge zu QUID gelesen, aber keine spezifische Antwort gefunden, also sollte ich einfach dämlich was übersehen haben, was eigentlich offensichtlich ist, bitte ich vielmals um Verzeihung
ich bin aktuell etwas verzweifelt, denn QUID quält mich...
Also folgendes:
In meinem Betrieb haben wir eine Rezeptur welche Deckelfett (ca. 70% Fett) enthält.
Nun stellt sich mir die Frage: Wie verhält es sich mit dem Deckelfett? Geht es in den Fleischanteil mit rein. Laut QUID hat es dafür ja zu viel Fett(?)...
Also es wäre sehr lieb, wenn mir mal jemand eine Beispielrechnung geben würde:
Ich GLAUBE es würde sich wie folgt verhalten (bin mir da aber ebend sehr unsicher):
Fleisch 1 (10%Fett) | 50kg |
Fleisch 2 (70%Fett) |
30kg |
Wasser | 20kg |
Also ich würde jetzt nur Fleisch 1 rein nehmen, da es als einziges die "QUID-Auflagen" erfüllt und käme somit zu folgendem Ergebnis:
50kg / 100kg = 0,5 -> 50% Fleischanteil
Wenn es korrekt ist wäre ne Bestätigung ganz nett, ansonsten wäre ein Ergebnis mit gut verständlichem Rechenweg sehr lieb!
Oder halt ein anderes Beispiel, Hauptsache ich raffe endlich wie man das handhabt =)
Danke im voraus schon mal!
Mfg. Dobby^^
PS: Ich habe etliche Dinge zu QUID gelesen, aber keine spezifische Antwort gefunden, also sollte ich einfach dämlich was übersehen haben, was eigentlich offensichtlich ist, bitte ich vielmals um Verzeihung
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