Hallo,
ich mach ja auch einiges an Kennzeichnung, Schwierigkeiten hatt ich eigentlich noch keine.
Wenn alles sauber gequiddet ist, also bei...
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Fleischdesigner kommentierte Fleischdesigner's Antwort auf Coburger-Bratwurst / Thüringer-Bratwurst Rezept.Hier der Auszug aus der VO 1151/2012
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Fleischdesigner kommentierte Magister's Antwort auf Coburger-Bratwurst / Thüringer-Bratwurst Rezept.Leider nein, g.g.A. steht nicht in den Leitsätzen
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Hallo Magister
hier gibts keinen Widersprüche
ich habe klar geschrieben, dass man es in der Verordnung nachlesen kann.
Der Link befindet...
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Hallo Roschi,
doch einheitliche Meinung
Ich hab den Link zur Verordnung, zum Nachlesen, in meinem Post mit eingefügt.
Da steht das...
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Hallo Zusammen,
mir hat das mit der geographischen Angabe (g.g.A) keine Ruhe gelassen.
Anbei mal eine Info, die ich vor Jahren mal gefunden...
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Da kann ich Herrn Huber nur beistimmen. Die Thüringer ist seit 2004 geschützt.
Anmerkung zur Coburger:
Sie enthält u. a. auch einen...
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Hallo Mario,
Ja ist regional, übrwiegend in Franken und Teilen von Thüringen verbreitet.
Der Darm wird ja, ich sags mal salopp vom Schweinedarm...
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Hallo Zusammen,
Sorry, ich war lange nicht mehr hier.
Die Coburger Bratwurst wird normalerweise nur mit Salz und Pfeffer gemacht.
Als...
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Hallo
es könnte sich um Laktat handeln, das ausblüht
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Hallo,
es gibt verschiedene Möglichkeiten einen Rinderbraten zu füllen
z. B. Als Rinderspießbraten
1,- kg Senf
500 g Rauchfleisch...
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Hallo Zusammen,
die Rezeptur ist uralt, so alt, dass die Gewichtsangaben noch in Pfd. waren
Damals wurde beim Schlachten immer noch eine...
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Hallo Zusammen,
hier mal ein Rezept
Schwarzwurst
500 g Rindfleisch II/ III roh (3 mm gewolft)
1,3 kg Speck...Zuletzt geändert von Fleischdesigner; 04.12.2017, 19:31.
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Heutige Geburtstage
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Heute hat niemand Geburtstag.
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