Tauchmasse für Rohschinken

[chris]

Genau streiten ist doof GGG Kommt doch alle zu mir ins frankenland denn bei uns gibt es die größte brauereidichte der Welt Ich lauf dann gern mit...

[chris]

Hallo fermentierten Reis gab es mal von ner gewürzfirma zu kaufen Kriegt man jetzt aber nicht mehr Hat meiner Meinung mach eine "schönere"...

[chris]

Wo kaufst du denn deine Schweine
Wir sind ein kleiner Handwerksbetrieb und Zahlen momentan für halbe Schweine 1,98
Klasse S...

[chris]

Servus
Majoran muss meiner Meinung nach nicht rein bin aber auch nicht aus der Nürnberger Gegend.
Salz würd ich 160 Gramm machen also 16...

[chris]

So jetzt mal einer aus Franken
Majoran muss nicht zwingend rein
Bei Nürnberger muss er rein aber sonst nicht
In den Bändel füllen...

[chris]

Servus
Also ich kenn das Wachsen auch nur vom den naturdärmen
Wirr wachsen fettenden bei Leberwurst
Wazchsen die auch nach dem räuchern...

[chris]

Danke an Tino

Servus
Wollt einfach mich mal bedanken das du das alles auf die Beine gestellt hast
Hab hier viele nette Kollegen...

[chris]

Servus
Ich finde es am leichtesten die Würste beim füllen mit zu zählen
Wie lang ne Wiener oder ne Bratwurst ist ist ja leicht fest zu...

[chris]

RE: so wieder ein neuer

Servus aus Franken
Rentiert sich Metzger sein in Ingolstadt
Ist da bei Audi nicht mehr zu verdienen...

[chris]

Hallo
Wenn du die Würste sowieso einfrierst,würd ich auf das garen verzichten und sie sofort nach der Herstellung gefrieren
Wenn du sie...

[chris]

servus
verarbeiten die schweden wirklich kartoffeln rein???
oder nur die kartoffelstärke als füllstoff???
denke mal sowas gehört...

[chris]

servus leute
hat jemand von euch erfahrung mit tauchmassen für rohgeräuchertes fleisch?
wenn ja von welcher firma habt ihr es?
hab...

[chris]

@smoky
nein deine leberwurst haben wir so genossen
meine frau hat gerade als ich ihr deinen kommentar lesen hab lassen gesagt
das das...

[chris]

und genau deswegen sind wir doch hier
weil wir alle noch was dazulernen können und wollen
und probier sie wirklich mal mit erdbeermarmelade...

[chris]

servus
nene du nordlicht lass uns im süden mal leberwurst machen
leberwurst ne grobe ist bei uns sowas wie ne kalbsleberwurst mit einlage...