Umrötung Presskopf

[bayerntoni]

Wer kann mir bitte weiterhelfen von den Experten?
Roter Presssack wird jeden Tag in der Farbe roter! Woran kann das liegen? Blut ist vom Schlachthof....

[Diablito]

Ivan, ich habe in Hochheim am Main in der Metzgerei Schauß gelernt und bin noch bis zu meiner Meisterprüfung dortgeblieben. Leider ist Herr Schauß...

[Ivan Besser]

Hallo Lachmann312,

vielen Dank für die Anfrage.

So ein Gerät wird selten jemand haben, du kannst aber die Firma Freund direkt...

[Stim2]

Rollbraten Die Zwischenprüfung bin ich durch gerasselt (5) :,D. Kommt aber hinzu das ich 1 Jahr lang in einem Betrieb gearbeitet habe das mich net in...

[roschi]

Suche Würzmischung auf Rohgewürzbasis für Preßsack rot/Blutpreßsack bay./fränkische Art. Kann mir jemand helfen?

[Ivan Besser]

Hallo zusammen,

@Klaus: zunächst einmal herzlichen Dank für das schöne Thema.

In meinem Lehrbetrieb wurde vor 20 Jahren nicht...

[Ivan Besser]

Hallo Benno,

herzlich Willkommen bei uns.

Das Thema: Rezept für fränkischen Presskopf hatten wir bereits.

Wie bist...

[Romi]

Hallo, bin gerade am lernen für die nächste Arbeit.
Und da wurde nach Regionaler/Betrieblicher Bezeichnung gefragt.

Und Verwendung...

[imported_Elena]

Hallo. Ich bin durch Facebook auf Euch aufmerksam geworden und möchte gerne eins wissen. Wie bekommt die Bärchenwurst eigentl. ihr Gesicht?
...

[warner]

Tradition aus Überzeugung – Textildärme für regionale Spezialitäten

Kulinarische Spezialitäten sind ein Spiegelbild der Natur und
...

[Romi]

RE: Teilstücke "Schwein" - Regionale Frage



Ich bin mir sicher. Weil ich nachgefragt hatte (unbewusst), als ich...

[Korny1986]

RE: Teilstücke "Schwein" - Regionale Frage


Da hat er sicherlich auch recht. Also, dass man Ochsenmaul für die Presskopfherstellung...

[schinkenjung]

hallo zusammen ich suche ein gutes leberwurst rezept mit genauen kilo angaben wer kann helfen ?


ich habe am sammstag 27KG schulter...

schuster bleib bei deinen leisten

hallo schinkenjung
mit dieser fragestellung kommst du hier nicht weit,die meisten hier sind alle...

[Chriss1006]

Hallo!

Ich suche ein Rezept für Hessischen bzw. Unterfränkischen (Grenze zu Hessen) Presskopf bzw. Presssack. Die Rezepte die man in Büchern...