servus
ja alles zum verwursten
für brät für brühwurst
und dann für mettwurst und salami halt
kriegst halt viel fleisch für...
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365 Ergebnisse in 0,0044 Sekunden.
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Ein Gast erstellte das Thema Aalrauchmettwurst Rezeptur gesucht.Aalrauchmettwurst Rezeptur gesucht
Moin Moin,
ich bin auf der Suche nach einem Rezept von einer Aalrauchmettwurst. Hat von euch einer ein Rezept für mich, gern auch über die PN....
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RE: angelehnt:dauerwurst wird nicht fest....
MOin!
Habt ihr denn nicht getumbelt?
Wir tumbeln bevor wir die Salami...
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Ein Gast antwortete Angelehnt: Dauerwurst (Salami) wird nicht fest.Moin Moin,
da wir keinen Tümmler haben muß ich es mit der Hand kneten bis es bindig ist.
Dann das Fleisch und Reifemittel dazugewolft...
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Ein Gast erstellte das Thema Angelehnt: Dauerwurst (Salami) wird nicht fest.Angelehnt: Dauerwurst (Salami) wird nicht fest
Moin Moin,
wir sind gerade dabei verschiedene Salamis herzustellen.
Wir haben 60% Schwein und 40%Rückenspeck genommen.
Fleisch...
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Hallo Ivan.
Das soll das sagenhafte Forellenschwein sein.
Es wird nicht oft gesehen aber wenn,- meist in der Nähe von AKW,s wie Herr Kornmeyer...
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Grüße,
die 250W sollten reichen, Knackpunkt wird bei dir definit die gereifte Salami sein. Diese stellt nicht nur eine hohe Anforderung...
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@derthüringer
ja muss neu sein, chefe kauft immer alles neu.... ist halt chef.
@PoWeRcOrSa
kann durchaus mal sein,...
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anständige Aufschnittmaschiene gesucht.
Mahlzeit zusammen,
ich bin in der Schweitz in einem Gasthof tätig und habe jetzt auch den gesammten Kram mit dem Einkauf von Zubehör /...
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Hallo Diablito,
vielen Dank für das interessante Thema.
Ich habe die Überschrift angepasst, hoffe, das ist in Ordnung. Es...Zuletzt geändert von Ivan Besser; 28.08.2018, 13:37.
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Hallo Klaus, herzlichen Dank für die Unterstützung.
Ich habe die Anfrage an unsere Partner weitergeleitet.
So, wie ich den Text verstehe...Zuletzt geändert von Ivan Besser; 01.08.2019, 09:05.
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Hallo zusammen, ich war mal so frei und habe oben stehenden Beitrag von Gezim übersetzt. Kennt jemand eine passende Stelle?
Ciao, ero così...
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Es gibt Därme mit 1m länge.
Sterildärme Kaliber 90-140
Die kann man nur mit dem dafür geeigneten Automatikklipper füllen.
...
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Pizza Wurst finde ich jetzt gar nicht sooo ausgefallen, Pizza-Fleischkäse gibt es nämlich auch schon länger
Zitrone-Chili-Wurst stelle ich...
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Moin Jungmetzger,
du expirimentierst gerne - bist auf der suche nach was neuem - also experementierst gern .
Kaffepulver bietet sich da...
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Heutige Geburtstage
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Heute hat niemand Geburtstag.
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