Vorgestellt kurz und bündig (Fleischer, Fleischermeister)

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RE: Kochschinken herstellung wie früher

Also bei mir ist es zwar nicht 70 Jahre her wie bei Tom
aber 40 Jahre kommen schon zusammen....

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RE: Kalbsbratwurst

Hallöchen,
das Orginalrezept sieht
Material
4 ,00 kg Kalbfleisch
2,00 kg Schweinefleisch...

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RE: An alle Fleischkenner, Suche Rezept für luftget. Salami

Hallo Smilla,
habe nicht alle Beiträge gelesen darunter auch Deinen...

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RE: An alle Fleischkenner, Suche Rezept für luftget. Salami

Hallo Inga,
habe lange Zeit überlegt wie ich einen Beitrag hierzu leisten...

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RE: Deklaration ?

Hi Tom,
geh einfach auf Google und gib Seperatorenfleisch ein du findest alles
bei den ersten Beiträgen....

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RE: Feinkostladen

wenn das Projekt in Berlin Brandenburg stattfinden soll melde dich doch mal über email

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RE: Fränkische Bratwurst

Hallo ,habe nach den unterschiedlichen Aussagen zur Herstellung
von Fränkischer Rostbratwurst habe ich...

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RE: Zerealien Wurst Rezept

Hallo,soweit ich weiß ist Zerialienwurst nur der Überbegriff für Wursterzeugnisse mit deklarationpflichtigen...

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Vielen Dank für die nette Begrüßung an alle!!!! *thx*

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RE: Suche Rezept fuer Bremer Pinkel

Habe Rezeptur aus
Koch Fabrikation feiner Fleisch und Wurstwaren
hoffe hilft dir weiter!...

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RE: Suche Rezept für Hessischen / Unterfränkischen Presskopf

Fränkischer Fleischpreßsack
8 Kg Schweineköpfe gek.gepö.
...

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RE: Fleisher wird als Fachberater (Nebenberuflich) gesucht

Falls du noch nicht mit einer Fachkraft versorgt bist, mail einfach.
Gehe...

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RE: Wer kennt Weinwurst?

welche Wurstsorte brauchst du den, die Italiener machen Wein in ihre Blutwurst u.a. Viel verbreitet auch in Rohwurst...

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Bin 56 Jahre alt und habe Fleischer von der Pike auf gelernt mit allen Facetten des Handwerks. Die letzten zehn Jahre habe ich meinen Beruf als Fleischermeister...