Werkvertragsverbot

[Jürgen Huber]

Hey Butcherreal,
also ich denke wir sind uns einig, das oder die betroffenen Tiere müssen auf jeden Fall separiert werden. Wie bereits vorgeschlagen...

[Jürgen Huber]

Hello again,

we talk about self stable products. So the quality must be stable about 3-6 months, without coldness.
I'm sure you will...

[Jürgen Huber]

Hey Fanta57,
I think, you don't reach a really self stable produkt without sterilisation. Please look to the Hurdles-Concept from Prof. Leistner...

[Jürgen Huber]

Schade, dass sich niemand auf deinen Aufruf meldet.
Also ich glaube, dass clean Label das Handwerk sehr wohl interessieren sollte. Gerade bei den...

[Jürgen Huber]

Hallo Fritz,
wenn dem so ist, dass Restaurants gebrühtes Kaffeepulver zugeben oder auch andere Lebensmittelhersteller, dann sollte man davon ausgehen,...

[Jürgen Huber]

Moin,

Du kannst aus dem Hals einen Kalbsnierenbraten machen, oder sonst einen gefüllten Braten.
Koteletts aus dem Hals ist schwierig....

[Jürgen Huber]

Hallo Marlies,

über 90 % aller Unternehmen in Deutschland arbeiten mit Werkverträgen. (Quelle: Forschungsbericht 496 des BMAS aus 2017)...

[Jürgen Huber]

Um sich einen objektiveren Eindruck zu verschaffen, empfehle ich den Artikel in der Fleischwirtschaft zu lesen. Dieser blinde Aktionismus löst die Probleme...

[Jürgen Huber]

Würde deine Frage beantwortet? Oder ist des Thema erledigt?...

[Jürgen Huber]

Da bin ich mal gespannt.
Letztendlich sind die Kunden unterschiedlich. In vielen Regionen wird unterschiedlich gewürzt.
Dann haben wir...

[Jürgen Huber]

Also der nachfolgende Text ist keine Rechtlich bindende Aussage.
Ausser den Rechtsanwälten und Steuerberatern darf niemand rechtliche Beratung...

[Jürgen Huber]

Sorry.
Es steht nirgends, dass du nur privat agierst, genauso wenig dass du das gewerblich machst.
Ich bin einfach davon ausgegangen, dass...

[Jürgen Huber]

Vielleicht sollten wir deine Zielsetzung nochmals klären.
Es geht es jetzt um eine Haltbarkeitsverlängerung?
Oder geht es um neue Verkaufsartikel?...

[Jürgen Huber]

Guten Morgen,
Es steckt keine Absicht dahinter, wenn du keine Antworten erhälst, aber das Forum hat für viele User nicht oberste Priorität. D....

[Jürgen Huber]

Das sehe ich nicht so. Gerade Kleinbetriebe tun gut daran, solche Wurstsorten im Kühlhaus zwischen zu puffern, bis sie benötigt werden. Am besten in...